JONGKONG
By @emihacikenzLapisan ijo
400 ml sari pandan
400 ml santan
75 gr tepung beras
15 gr tapioka
35 gr gula pasir
1 sdt garam
1 sdt kapur sirih ( bs skip )
Campur semua bahan sampe larut ( me saring ) ,masak sampe meletup letup lalu tuang ke cup atau gelas sisihkan
Lapisan putih
80 gr tepung beras
30 gr tapioka
750 ml santan
1 sdt garam
20 gr gula pasir
Campur rata semua bahan,( me saring) masak sampe meletup letup tuang ke atas bahan ijo lalu kukus sebentar kurleb 3-5 menit
Saus gula merah
250 gr gula merah sisir halus
air Kurleb 200 ml
gula pasir Kurleb 65 gr
Masak sambil diaduk aduk sampe mendidih meletup2 lalu saring ,
Note
Biasanya Jongkong gula merahnya langsung satu cup ,tapi sesuai selera ya
Jika mau gula merah langsung
250 gr gula merah sisir tipis
sedikit air
40 gr gula pasir
Siapkan cup taruh sedikit2 gula merah,gula pasir dan air lalu tuang adonan ijo lalu putih kukus 5 menit sajikan ,sesuai selera selagi hangat atau didinginkan dulu
Jika suka dingin kulkasin dulu kue dan saus gula merahnya
lebih yummy
